1.调味品生产发酵装置，包括：支座（1），其特征在于，支座（1）上安装有卡合结构，卡合结构内安装由搅拌结构；

卡合结构包含有：发酵罐（2）、罐盖（3）、销轴（4）、一对安装块（5）、安装槽（6）、卡槽（7）、横杆（8）、弹簧（9）、卡块（10）以及L型块（11）；

发酵罐（2）安装在支座（1）上端，罐盖（3）位于发酵罐（2）上方，罐盖（3）通过销轴（4）与发酵罐（2）转动相连，一对安装块（5）分别安装在发酵罐（2）与罐盖（3）左侧，安装槽（6）开设在上方安装块（5）内部左侧，卡槽（7）开设在安装槽（6）右侧，横杆（8）安装在安装槽（6）内，弹簧（9）套装在横杆（8）外壁，卡块（10）安装在横杆（8）右端，L型块（11）安装在下方安装块（5）上端。

2.根据权利要求1所述的调味品生产发酵装置，其特征在于，弹簧（9）的弹力系数为

10N。

3.根据权利要求1所述的调味品生产发酵装置，其特征在于，L型块（11）与卡槽（7）位置互相对应。

4.根据权利要求1所述的调味品生产发酵装置，其特征在于，搅拌结构包含有：电机（12）、转轴（13）、搅拌叶（14）、支撑架（15）、转动销（16）、刮板（17）以及扭簧（18）；

电机（12）安装在发酵罐（2）下端，转轴（13）安装在电机（12）输出轴上端，搅拌叶（14）安装在转轴（13）外壁上方，支撑架（15）安装在转轴（13）外壁下方，转动销（16）安装在支撑架（15）两侧，刮板（17）安装在转动销（16）外侧，扭簧（18）安装在支撑架（15）与刮板（17）之间。

5.根据权利要求4所述的调味品生产发酵装置，其特征在于，刮板（17）沿支撑架（15）竖直中心左右对称。

6.根据权利要求4所述的调味品生产发酵装置，其特征在于，刮板（17）外侧与发酵罐（2）内壁紧密贴合。