1.发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，包括玉米须发酵处理，所述玉米须发酵处理采用冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1菌株，所述冠突散囊菌LS1菌株由中国典型培养物保藏中心进行保藏，保藏编号为CCTCC NO：M2015379。

2.根据权利要求1所述的发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，所述玉米须发

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酵处理的方法为：将浓度为3×10～1×10 个/mL的所述冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1菌株的孢子悬浮液接种于玉米须发酵培养基中，于25～28℃发酵3～5d至长满菌丝，然后85～98℃烘干，粉碎得到玉米须粉。

3.根据权利要求2所述的发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，所述玉米须发酵培养基为厚度0.8～1.2cm的固体培养基，所述玉米须发酵培养基由玉米须及占玉米须重量90～98％的水混合后灭菌而成。

4.根据权利要求2所述的发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，所述玉米须发酵处理后，还依次包括混料处理和挤压膨化处理。

5.根据权利要求4所述的发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，所述混料处理方法为，将所述玉米须粉与小麦粉混合作为混合料。

6.根据权利要求5所述的发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，原料除玉米须粉和小麦粉外，还包括盐和水，所述玉米须粉质量占原料总量的6～10％。

7.根据权利要求4所述的发酵玉米须调味面制品制备方法，其特征在于，所述挤压膨化2

处理过程中，螺杆转速400r/min、挤压温度160℃、膜孔面积0.24cm。

8.一种发酵玉米须调味面制品，其特征在于，采用权利要求1～7任一所述的方法制备而成。