1.一种富集n‑3多不饱和脂肪酸的中长碳链甘油三酯的制备方法，其特征在于：包括，将非离子表面活性剂、脂肪酸加入异丙醇和水混合组成混合溶液中，制得印迹溶液；

向印迹溶液中加入固定化脂肪酶，在25℃下以100 200 rpm搅拌30 60 min，过滤脂肪~ ~酶，经真空冷冻干燥脱除水分及异丙醇；

采用非极性溶剂洗脱固定化脂肪酶上的印迹模板，真空干燥器中于室温下干燥，得到双重印迹脂肪酶；其中，脂肪酸的浓度为60mg/L，表面活性剂浓度为50mg/L；所述异丙醇和水的混合溶液中，异丙醇质量浓度为80%，所述向印迹溶液中加入固定化脂肪酶，其中，固定化酶含量为10wt%，所述脂肪酸为C8:0；所述非离子表面活性剂为吐温40，所述脂肪酶为脂肪酶Lipozyme RM IM；

以双重印迹脂肪酶为催化剂，催化中链脂肪酸与富含n‑3多不饱和脂肪酸鱼油进行酸解反应，获得富含n‑3多不饱和脂肪酸的中长链甘油三酯；

提高富含n‑3多不饱和脂肪酸的中长链甘油三酯反应体系的真空度，将反应反转为酯化反应，利用酸解反应中的脂肪酸与甘油酯进行酯化反应，其中，反应体系的真空度为10~

30mbar，反应时间为5 10h，搅拌速率为600 800rpm；

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分子蒸馏脱除脂肪酸后，获得甘油三酯产品。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：双重印迹脂肪酶催化酸解反应的条件：中链脂肪酸与鱼油按照摩尔比为2 5:1，温度为40 70℃，加酶量为占鱼油重量为6~ ~ ~

15wt%，搅拌速率为600 800rpm，反应时间为6 10h。

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3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述分子蒸馏条件：蒸馏温度为160℃，压力为3Pa，冷凝器温度为30℃。