1.一种D‑塔格糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将红藻粉末与有机酸混合反应，反应结束后离心去除固形物，得到富含D‑半乳糖的红藻酸解液；红藻为石花菜属或江篱属的富含琼脂的红藻；所述有机酸为质量浓度为1% 6%~的草酸；所述红藻粉末与有机酸的固液比为1:5 1:15 g/mL；所述反应的温度为110 140℃，~ ~反应的时间为20 50分钟；

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（2）将步骤（1）中所述红藻酸解液经大孔吸附树脂进行分离，加入固体氧化钙，离心去除固形物；加入硼酸，再加入氢氧化钠溶液调节pH至弱碱性，得到生物催化反应底物溶液；

所述固体氧化钙和经树脂分离后的酸解液的质量体积比为2:1 15:1g/L；所述硼酸与红藻~的酸解液中的D‑半乳糖的摩尔浓度之比为0.3:1 1.8:1；所述pH为7.0 8.5；

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（3）在步骤（2）所述生物催化反应底物溶液中加入表达L‑阿拉伯糖异构酶的重组菌和MnCl2，反应结束后得到含有D‑塔格糖的溶液；所述重组菌的添加量为4~16 g干重/L；所述MnCl2添加量为0.2~2 mM；反应温度为45~60℃。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述红藻粉末为20 80目。

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3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中编码所述L‑阿拉伯糖异构酶的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。