1.一种中央厨房的肉类食品分切装置，包括顶部开设有凹槽的基座(10)，其特征在于，所述基座(10)的顶部固定设有固定座(20)，所述凹槽的内部滑动连接有滑座(30)，所述滑座(30)远离所述固定座(20)的一侧固定设有挡板(40)，所述固定座(20)底部的中部固定设有分切组件(70)，所述分切组件(70)包括第一液压杆(71)，所述第一液压杆(71)穿插连接于固定座(20)的底部，所述第一液压杆(71)的底端固定设有分切座(72)，所述分切座(72)的底部活动连接有锯条(73)，所述分切座(72)的内部设置有驱动所述锯条(73)转动的电机，所述固定座(20)底部的正面固定设有用于压紧肉类食品的压紧组件(80)。

2.如权利要求1所述的一种中央厨房的肉类食品分切装置，其特征在于，所述压紧组件(80)包括第二液压杆(81)，所述第二液压杆(81)穿插连接于固定座(20)底部的正面，所述第二液压杆(81)的底端固定设有连接座(82)，所述连接座(82)底部的两端均固定设有固定块(83)，两个所述固定块(83)之间转动连接有转轴(84)，所述转轴(84)中部的外侧固定设有压紧辊(85)，其中一个所述固定块(83)的内部固定安装有驱动电机(87)，所述驱动电机(87)的输出轴与转轴(84)固定连接。

3.如权利要求2所述的一种中央厨房的肉类食品分切装置，其特征在于，所述压紧辊(85)的外侧固定设有多个固定钉(86)，多个所述固定钉(86)于压紧辊(85)的外侧等距环形排列。

4.如权利要求1所述的一种中央厨房的肉类食品分切装置，其特征在于，所述凹槽底部的中部开设有滑槽(50)，所述滑槽(50)的内部设置有驱动所述滑座(30)于所述凹槽内滑动的移动组件(60)。

5.如权利要求4所述的一种中央厨房的肉类食品分切装置，其特征在于，所述移动组件(60)包括丝杆(61)，所述丝杆(61)转动连接于滑槽(50)的内部，所述丝杆(61)的外侧套设且螺纹连接有滑块(62)，所述滑块(62)的顶端于滑座(30)固定连接，所述基座(10)的内部固定安装有马达(63)，所述马达(63)的输出轴与丝杆(61)固定连接。

6.如权利要求1所述的一种中央厨房的肉类食品分切装置，其特征在于，所述固定座(20)的背面设置有下料组件(90)，所述下料组件(90)包括连接板(91)，所述连接板(91)固定连接于固定座(20)背面的中部，所述连接板(91)一端的底部设置有第三液压杆(92)，所述第三液压杆(92)的底端固定设有推板(93)，所述基座(10)的背面固定设有收料框(94)。