1.可调控温度的发酵醒面箱， 包括发酵醒面箱(1) 、醒面室(3) 和置面盒(5) ，其特征是：所述发酵醒面箱(1) 前端左侧用合页活动安装密封门(2)，所述 发酵醒面箱(1) 上顶端固定安装电源箱(12) ，所述发酵醒面箱( 1) 底端四个边角处分别安装支撑柱(14) ，所述发酵醒面箱(1) 内部水平 设置三个等距离分布的横板(4) ，所述发酵醒面箱(1) 后端右侧固定 安装换气箱(9) ，所述发酵醒面箱(1) 内部通过横板(4) 将其内部分 隔成多个醒面室 (3) ，所述发酵醒面箱(1) 后内壁上设有三个均匀分 布的加热器(6) ，所述发酵醒面箱(1) 左右两内壁上分别设置三个等 距离放置的温度传感器(7) 和湿度传感器(10) ，所述发酵醒面箱(1) 后内壁右侧穿入安装三个均匀分布的换气管(8) ，所述密封门(2)中 部嵌入安装观察窗(11) ，所述密封门(2) 上端右侧下端设置操控面板 (13) ，所述置面盒(5) 数量有三个并分别通过一个横板(4) 放置在 第一醒面室(3.1) 、第二醒面室(3.2) 和第三醒面室(3.3) 内部，所 述支撑柱(14) 底分别设置一个防滑吸盘(14.1) ，所述置面盒 (5)前 端右侧分别安装一个标签牌(16)。

2.根据权利要求1所述的可调控温度的发酵醒面箱，其特征是：所 述密封门(2) 右侧与发酵醒面箱(1) 共同安装锁扣(15) ，所述密封 门(2) 上端右侧下端还安装有把手。

3.根据权利要求1所述的可调控温度的发酵醒面箱，其特征是：所 述醒面室(3) 包括第一醒面室(3.1) 、第二醒面室(3.2) 和第三醒面 室(3.3) ，所述第一醒面室(3.1) 、第二醒面室(3.2) 和第三醒面室 (3.3)在发酵醒面箱(1)内部从上至下依次设置，所述第一醒面室(3.1)、 第二醒面室(3.2) 和第三醒面室(3.3) 内部分别对应放置一个加热器 (6) 、温度传感器(7) 、湿度传感器(10) 和换气管(8)。

4.根据权利要求1所述的可调控温度的发酵醒面箱，其特征是：所 述横板(4) 上端挖设有滑槽(4.1) ，所述横板(4) 上端且位于滑槽(4.1) 的中部设有安放槽(4.2) ，所述安放槽(4.2) 有置面盒(5) 的底端相 匹配并对其进行固定放置。

5.根据权利要求1所述的可调控温度的发酵醒面箱，其特征是：所 述置面盒(5) 内壁上环绕贴装防粘层(5.2) ，所述置面盒(5) 的前段中部固定安装拉手(5.1) ，所述置面盒(5) 左右两侧分别焊接安装一 个连接板(5.3) ，所述连接板(5.3) 的另一端与横板(4) 用可拆卸的 螺钉进行连接。

6.根据权利要求1所述的可调控温度的发酵醒面箱，其特征是：所 述加热器(6) 、温度传感器(7) 、换气箱(9) 和湿度传感器(10)分 别与电源箱(12) 和操控面板(13) 用电线线路连接，组合成一个电控 系统。