1.一种皮蛋腌制装置，其特征在于，包括：

箱体(1)，箱体(1)的顶部固定安装有排风管(2)，且排风管(2)上设置有阀门，箱体(1)的后侧外壁固定安装有温度计(13)；

升温机构(4)，设置于箱体(1)上，用于提高箱体内的温度，给皮蛋腌制提供适宜的环境；

降温机构(9)，设置于箱体(1)上，用于降低箱体内的温度，给皮蛋腌制提供适宜的环境，升温机构(4)包括有安装板(401)和加热板(402)，箱体(1)的两侧内壁分别固定安装有一组安装板(401)，且安装板(401)上开设有孔洞，箱体(1)的两侧内壁分别固定安装有一组加热板(402)，降温机构(9)包括有冷风机(901)、集风箱(902)、冷风管(903)和喷口(904)，箱体(1)的右侧外壁固定安装有冷风机(901)，箱体(1)的内侧底部固定安装有集风箱(902)，冷风机(901)的输出端固定连接有冷风管(903)，且冷风管(903)的一端固定连接在集风箱(902)的后侧外壁，冷风管(903)的一端与集风箱(902)内部相通，集风箱(902)的顶部固定安装有十二组喷口(904)且呈左右分布，两组安装板(401)上均开设有五组滑槽(5)且呈上下分布，滑槽(5)的内部滑动安装有滑块，两组滑块之间固定安装有横板(6)，横板(6)的顶部卡接安装有两组连接块(7)且呈左右分布，连接块(7)的顶部固定安装有把手，两组连接块(7)之间固定安装有硬质海绵垫(11)，横板(6)的底部开设有十组风口(8)且呈左右分布。

2.根据权利要求1所述的一种皮蛋腌制装置，其特征在于：所述横板(6)的前侧固定安装有连接板(10)，连接板(10)的前侧固定安装有把手。

3.根据权利要求2所述的一种皮蛋腌制装置，其特征在于：所述箱体(1)的前后两侧内壁之间固定安装有紫外线杀菌灯(3)且呈上下分布。

4.根据权利要求3所述的一种皮蛋腌制装置，其特征在于：所述箱体(1)的前侧镶嵌安装有五组玻璃视窗(12)且呈上下分布。