1.一种细菌素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)用有机溶剂对植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)W3‑2的发酵液进行萃取，收集有机溶剂部分，得细菌素粗提物；

(2)取细菌素粗提物，进行凝胶层析，取凝胶层析液中具有抑菌活性的部分，进行反向高效液相色谱纯化，得到纯化的具有抑菌活性的细菌素；

所述植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)W3‑2，该菌株保藏于北京的中国微物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为：2022年08月29日，保藏编号为：CGMCC NO：25611；

所述有机溶剂为乙酸乙酯，所述发酵液与乙酸乙酯的体积比为1:2；

所述萃取的条件为37℃，100r/min反应3h。