1.一种间座壳属真菌(Diaporthe sp.)X‑Z‑5，其特征在于，该间座壳属真菌X‑Z‑5保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏日期为2022年04月06日，保藏编号为CGMCC NO：40154。

2.如权利要求1所述的间座壳属真菌X‑Z‑5或其菌株悬液在转化人参皂苷Rb1为其他稀有人参皂苷中的应用，其特征在于，所述其他稀有人参皂苷为Rd、F2、CK。

3.如权利要求1所述的间座壳属真菌X‑Z‑5或其菌株悬液在保健品或食品行业中的应用。

4.一种转化人参皂苷Rb1为其他稀有人参皂苷的方法，其特征在于，该方法包含：采用如权利要求1所述的间座壳属真菌X‑Z‑5的菌株悬液将人参皂苷Rb1侧链糖基水解，生成其他稀有人参皂苷，所述其他稀有人参皂苷为稀有人参皂苷Rd、F2、CK。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述间座壳属真菌X‑Z‑5于醋酸‑醋酸钠缓冲液中配制成菌体悬液，用于转化人参皂苷Rb1。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述醋酸‑醋酸钠缓冲液的pH＝5。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，将人参皂苷Rb1溶于醋酸‑醋酸钠缓冲液中并用滤膜过滤，制成无菌人参皂苷溶液，再与所述菌体悬液反应。

8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述水解在28℃、160rpm条件下进行。