1.一种含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将壳聚糖溶解于盐酸溶液中，室温下反应1‑1.5小时得壳聚糖盐酸盐，待用；

(2)将含羧基的巯基化合物加入去离子水中，向其中加入氢氧化钠使其成盐并逐渐溶解；而后将其与步骤(1)所得壳聚糖盐酸盐混合，在室温条件下反应4‑6小时，将产物透析纯化、冷冻干燥，即得到含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐；

含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐的结构式如下：

其中 n的平

均取值范围是50‑100。

2.根据权利要求1所述的含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐的制备方法，其特征在于：所述含巯基酸盐溶液分别为2‑巯基烟酸钠溶液、2‑巯基水杨酸钠溶液、2‑巯基丙酸钠溶液、3‑巯基丙酸钠溶液或L‑半胱氨酸钠溶液。

3.根据权利要求1所述的含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中壳聚糖、盐酸的用量比例为：每1‑1.5g壳聚糖，使用盐酸0.2‑0.3mL。

4.根据权利要求1所述的含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中壳聚糖盐酸盐、含巯基酸盐的用量为：壳聚糖季铵盐1‑1.5g，含巯基酸盐3‑4.5g。

5.一种权利要求1所述方法制备的含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐的应用，其特征在于：含巯基酸盐的壳聚糖盐酸盐在制备用于医药、食品保健品、农业领域的抗氧化剂中的应用。