1.一种明胶复合水凝胶，其特征在于，制备原料包括明胶和细胞外基质，所述明胶和细胞外基质组装成超分子结构。

2.根据权利要求1所述的明胶复合水凝胶，其特征在于，所述明胶与细胞外基质的质量比为(1～4)：(4～1)。

3.权利要求1～2任一项所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将细胞外基质、有机溶剂、明胶混合，得到明胶‑细胞外基质溶液，静电纺丝成膜，戊二醛蒸汽交联，得到明胶复合水凝胶。

4.根据权利要求3所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，所述明胶‑细胞外基质溶液的总质量浓度为2％～10％。

5.根据权利要求3所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，所述静电纺丝成膜的厚度为50.0μm～20.0mm。

6.根据权利要求5所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，所述交联采用戊二醛蒸汽交联，时间为45min。

7.根据权利要求3所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，所述交联后还包括水浸泡，温度为10℃～35℃，时间为0.5h～3h。

8.根据权利要求3所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，所述静电纺丝的负电压为‑3kV；正电压为18kV～25kV。

9.根据权利要求3所述的明胶复合水凝胶的制备方法，其特征在于，所述静电纺丝中注射泵推进速度为0.5mL/h～1mL/h。

10.权利要求1～2任一项所述的明胶复合水凝胶在制备皮肤缺损修复材料中的应用。