1.一种产黑色素短梗霉（Aureobasidium melanogenum）YAT007菌株，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏菌号为CGMCC NO.40201。

2.如权利要求1所述的产黑色素短梗霉YAT007菌株用于发酵生产普鲁兰多糖方法，具体步骤如下：（1）菌种活化：将4℃斜面保藏产黑色素短梗霉YAT007菌株转接到PDA培养基培养活化；

（2）种子培养：将YAT007菌株挑取单菌落接种于种子培养基培养获得种子液；

（3）发酵培养：按照10%（v/v）接种量将种子液转接至发酵培养基进行发酵培养；

（4）胞外多糖的提取和纯化：发酵结束后取发酵液煮沸后离心，取上清液加入预冷的无水乙醇，冷却过夜静置沉淀，离心后弃去上清液，收集沉淀，烘至恒重得到胞外多糖，将粗提的胞外多糖加入无菌去离子水溶解后，重复乙醇进行沉淀提取纯化。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中菌种培养活化条件为28±2℃培养4 6天。

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4. 根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中种子培养条件为28 ℃，

180 rpm，培养24 h。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（3）中的接种比例为10%（V/V），发酵产酶条件为28℃，180rpm条件下进行发酵培养120小时。

6. 根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（4）中胞外多糖的提取和纯化的条件为：发酵结束后取发酵液至离心管中，12000 ×g离心10 min，取上清于100 ℃煮沸15 min后12000 ×g离心10 min，冷却至室温，取上清液于新的离心管中，加入预冷的无水乙醇，充分混匀，4 ℃过夜静置沉淀，9000 ×g，4 ℃离心5 min，弃上清液，80℃烘至恒重，将粗提的胞外多糖加入无菌去离子水溶解后，重复乙醇进行沉淀提取纯化3次。

7.根据权利要求2所述的方法生产的普鲁兰多糖制备而成的硬胶囊，包括以下组分：

0.85份结冷胶，200份普鲁兰多糖，17份甘油，1.3柠檬酸钾。

8.根据权利要求2所述的方法生产的普鲁兰多糖用于制备结冷胶基硬胶囊的方法，包括以下步骤：S1：将普鲁兰多糖用万能粉碎机粉碎、过筛、密封；

S2：按照结冷胶浓度为0.85 g/L，普鲁兰多糖浓度为200.0 g/L，甘油浓度为17.0 g/L，柠檬酸钾浓度为1.3 g/L，配制100 mL混合胶液，将混合胶液进行超声脱气处理，于50℃条件下保温30 min；

S3：在15℃条件下蘸胶后，于50℃干燥箱中干燥30 min，进行拔壳、剪切、套合、储存即可获得普鲁兰多糖‑结冷胶基硬胶囊。