1.一种适于3D打印的蛋白O/W高内相乳液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)蛋白溶液制备：以食用蛋白为原料，配成浓度为15～50mg/mL的蛋白水溶液B；

(2)制备高内相乳液：将蛋白水溶液B与食用油按1:3～1:4的体积比充分混合，得到油水混合物；将油水混合物均质得到高内相乳液A；

(3)酸处理乳液：按照食用酸溶液与高内相乳液体积比为(30～1000)μL：20mL取1‑

6mol/L的食用酸溶液加入高内相乳液A中，匀浆、静置，得到高内相乳液B——适于3D打印的蛋白O/W高内相乳液；

步骤(1)中食用蛋白包括酪蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白、花生蛋白中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中食用酸为包括食用盐酸、食用乳酸、食用醋酸、食用柠檬酸、食用磷酸中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，步骤(3)中食用酸溶液的浓度为6mol/L。

4.根据权利要求1‑3中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(2)中均质条件：5000～

16000r/min条件下均质30～180s。

5.根据权利要求1‑3中任一项所述的方法，其特征在于，步骤(3)中的匀浆条件为：

1000‑6000rpm作用30s～180s。

6.权利要求1‑5任一项所述的方法制备得到的蛋白O/W高内相乳液。

7.权利要求6所述的蛋白O/W高内相乳液作为3D打印浆料的应用。

8.权利要求6所述的蛋白O/W高内相乳液在3D打印食品中的应用。

9.一种3D打印食品，其特征在于，包括权利要求7所述的蛋白O/W高内相乳液。