1.一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤如下：

(1)将鲟鱼鳔预处理得到脱脂粉末，浸于热水，搅拌得到明胶混合液；冷却至一定温度后加入胰蛋白酶水解，然后离心取上清液进行喷雾干燥，制得胶原蛋白肽；

(2)将步骤(1)制得的胶原蛋白肽溶于蓝莓汁，再加入花粉提取物、针叶樱桃提取物、稻米提取物、弹性蛋白肽、透明质酸钠、植物硒蛋白和甘氨酸锌，搅拌均匀后加热灭菌，得到复配溶液；所述各组分按质量份数计为：蓝莓汁80～85份、胶原蛋白肽10～12份、花粉提取物4～5份、针叶樱桃提取物0.2～0.25份、稻米提取物0.02～0.025份、弹性蛋白肽0.2～0.25份、透明质酸钠0.2～0.25份、植物硒蛋白0.1～0.15份、甘氨酸锌0.01～0.015份；

(3)将植物乳杆菌进行活化培养得到活化液，离心去除培养基得到菌体，加入生理盐水振荡洗涤菌体；再次离心后将菌体接入步骤(2)得到的复配溶液进行有氧发酵，最后冷藏后熟，即得一种具有延缓衰老作用的胶原蛋白肽产品。

2.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(1)中所述热水的温度为50～60℃；所述鱼鳔与热水的比例为1kg:8～

12L；所述搅拌的时间为1～2h。

3.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(1)中所述胰蛋白酶的添加量为3～5g/L；所述冷却至一定温度和水解的温度均为40～50℃，水解时间为2～4h；所述离心为2000～3000g，时间为15‑20min。

4.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(2)中所述蓝莓汁的制备方法为：将蓝莓清洗、打浆，加入果胶酶水解，离心取上清，即为蓝莓汁；其中果胶酶的添加量为2～3g/L；加入果胶酶水解的温度为45～

55℃，时间为1～2h；离心的条件为3000～5000g，时间为20～30min。

5.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(2)中所述花粉提取物的制备方法为：取市售破壁花粉，加入75％乙醇，超声场辅助萃取，离心后将沉淀重复提取两次；合并上清液，旋转蒸发浓缩，喷雾干燥，即得花粉提取物；其中花粉与75％乙醇的比例为1kg:5～7L；超声场的功率为20～30W/L，时间为3～5h；萃取温度为20～40℃。

6.根据权利要求5所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，所述花粉优选为松花粉。

7.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(2)中所述针叶樱桃提取物中维生素C含量≥25％，稻米提取物中水溶性神经酰胺含量≥98％，弹性蛋白肽的分子量≤1000Da，透明质酸钠的分子量≤1000Da，植物硒蛋白的硒含量≥200ppm。

8.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(2)中所述灭菌的温度为60～80℃，时间为10～20min。

9.根据权利要求1所述的一种基于植物乳杆菌的延缓衰老胶原蛋白肽产品的生产方法，其特征在于，步骤(3)中所述活化培养的时间为20～28h；所述发酵的接种量为每100mL复配溶液接种4～6mL活化液；所述活化和发酵的温度均为32～37℃；发酵的时间为12～

24h，转速为120～180rpm；所述冷藏后熟的温度为2～6℃，时间为12～24h。

10.根据权利要求1‑9任一项所述的方法制备的胶原蛋白肽产品。