1.一种可逆自组装蛋白包埋活性分子的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）准确称取一定量的番茄红素LYC纯品，溶解于DMSO中，终浓度为20 mM，4 ℃避光备用；

（2）向4.95 mL 2 μM的电泳纯GF1溶液中缓慢加入2 M NaOH至pH 10.6，搅拌30 min，所述GF1溶液为由GF1溶于50 mM、pH 7.5 Tris‑HCl缓冲液中制备的GF1溶液；

（3）缓慢加入50 μL 番茄红素溶液，使GF1：番茄红素的分子摩尔比为1：100，搅拌30 min；所述番茄红素的终浓度为200 μM；

（4）以2 M HCl调整溶液pH降至7.5，4 ℃避光陈化2 h；

（5）将步骤（4）所得的溶液置于20 kDa透析袋中，以含0.15 M NaCl的50 mM、pH 7.5 Tris‑HCl缓冲液4 ℃避光透析3次，每次6 h，得到GF1‑LYC溶液。

2.应用权利要求1所述方法制备获得的由GF1包埋番茄红素的复合物。