1.一种黄精复合凝胶糖的制备方法，其特征在于：黄精复合凝胶糖，按照质量百分比的配方组成：包括1.5%碳酸氢钙、5%黄精提取物、3%桑葚提取物、3%枸杞提取物、4%果胶、3%海藻酸钠、3%木糖醇、0.1%柠檬酸、0.05%柠檬酸钠、

77.35%水；

其通过以下步骤制备：

（1）将黄精进行预爆破处理后浸渍于碳酸氢钙溶液中：将黄精置于蒸汽爆破腔中，设定蒸汽爆破温度为200℃，蒸汽爆破压力为1.6 MPa，蒸汽爆破维压时间为5min；爆破后，收集黄精和爆破液；

将碳酸氢钙配制为质量浓度为1.5%的溶液；

将体系置于密封容器中，首先加压至0.1MPa，处理3h；然后抽真空至‑0.1MPa，处理

10min；然后恢复常压，静置15h；处理完毕后，固液分离，得到预处理黄精和浸渍液；

（2）将预处理黄精、桑葚和枸杞按比例混合加入到80℃的水和爆破液的混合液中，其中水的用量为总水量的85%；首先破壁匀浆，然后提取60min，过滤得到包含黄精提取物、桑葚提取液和枸杞提取物的提取液；

将提取液浓缩至固含量为50%，得到浓缩液；

（3）将海藻酸钠、果胶加入80℃的水中溶胀，其中水的用量为总水量的15%，形成溶胶；

（4）向浓缩液中加入溶胶、木糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠，混合均匀，过滤后进行浇筑，5℃低温冷却；得到黄精复合凝胶糖。

2.根据权利要求1所述的一种黄精复合凝胶糖的制备方法，其特征在于：所述黄精提取物来源于生晒黄精、蒸晒黄精中的一种或几种。