1.精氨酸脱亚胺酶突变体，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。

2.编码权利要求1所述突变体的基因。

3.携带权利要求2所述基因的重组质粒。

4.表达权利要求1所述突变体的重组微生物细胞。

5.根据权利要求4所述的重组微生物细胞，其特征在于，重组微生物细胞为细菌或真菌。

6.一种重组大肠杆菌，其特征在于，以大肠杆菌BL21（DE3）为宿主，以pET‑28a为载体，表达权利要求1所述的精氨酸脱亚胺酶突变体。

7.一种提高精氨酸脱亚胺酶酶活的方法，其特征在于，将奥氏嗜热盐丝菌来源的精氨酸脱亚胺酶第116位天冬氨酸突变为甘氨酸，突变后的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。

8.一种生产精氨酸脱亚胺酶突变体的方法，其特征在于，将权利要求6所述的重组大肠杆菌在LB培养基中，于30 37℃培养至少12 h。

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9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，还对重组大肠杆菌进行诱导；所述诱导是将所述重组大肠杆菌培养至OD600在0.5~0.7范围内，加入0.5 mmol/L的IPTG在25~28℃诱导

4 8 h。

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10.权利要求1所述的精氨酸脱亚胺酶突变体或权利要求6所述的重组大肠杆菌在瓜氨酸生产中的应用。