1.一种牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，包括：压力传感系统，设置在牡蛎的外壳闭口处，用于检测所述牡蛎的闭壳力数据；所述闭壳力数据包括：压力、频率和闭合维持时间；

多个温度控制系统，用于分别获取所述牡蛎的温度信息；

主控制器，分别与所述压力传感系统和所述温度控制系统连接，用于接收所述闭壳力数据和所述温度信息，并实时记录检测时间和闭壳力维持时间；

显示屏，与所述主控制器连接，用于显示所述闭壳力数据和所述温度信息。

2.根据权利要求1所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，还包括：上位机，与所述主控制器连接，用于接收所述闭壳力数据和所述温度信息，并对述闭壳力数据和所述温度信息进行记录，并根据记录的数据生成表格；

蓝牙通讯模块，与所述主控制器连接，用于接收所述闭壳力数据和所述温度信息；

移动终端，与所述蓝牙通讯模块连接，用于接收所述蓝牙通讯模块传递的数据并进行显示。

3.根据权利要求1所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，所述温度控制系统包括：至少两个温度传感器，分别设置在所述牡蛎的壳外部和壳内部，用于获取多个测温信息；多个所述测温信息经过信号处理得到所述温度信息；

GPS定位模块，设置在所述温度传感器上，用于根据所述温度传感器的安装位置确定所述温度信息的位置信息。

4.根据权利要求3所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，还包括：传输节点模块，与多个所述温度控制系统连接，用于整合多个所述温度信息和所述位置信息，并将整合后的信息发送至所述主控制器。

5.根据权利要求1所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，所述压力传感系统包括：薄膜柔性压力传感器，设置在所述牡蛎的外壳闭口处的压力数据；

有效面积测量模块，设置在所述薄膜柔性压力传感器，用于测量所述薄膜柔性压力传感器与所述外壳闭口处的实际接触面积；所述有效面积测量模块的公式包括：S为实际计算面积，γ为修正系数，S1为压力传感器取测得的同样电阻值的有效面积，f1(x)为牡蛎闭壳处截面上曲线方程，f2(x)为牡蛎闭壳处截面下曲线方程，r为传感器半径；

修正模块，与所述有效面积测量模块连接，用于根据所述实际接触面积确定修正系数；

压力数据确定模块，用于根据所述压力数据和所述修正系数确定实际压力值；

信号调理电路，与所述压力数据确定模块连接，用于将所述实际压力值的模拟信号转换为数字信号，并进行传输。

6.根据权利要求5所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，所述压力数据的确定方法为：将所述牡蛎的周围位置布置多个实验传感器；

利用所述实验传感器对每个周围位置进行多次压力测量，得到压力数据集；

对所述压力数据集进行数据筛选，得到筛选数据；

对所述筛选数据进行均值计算，得到每一次压力测量的压力均值；

基于确定牡蛎闭壳力特征的方法，根据所述压力均值建立概率密度图像；

根据所述概率密度图像得到所述压力数据，具体为：其中：

其中fi是每个传感器测得的力，di为安装传感器闭壳支点实际测量距离，fave为平均值，d是闭壳肌中心点到闭壳支点的距离。

7.根据权利要求6所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，其特征在于，所述薄膜柔性压力传感器的设置位置的确定方法为：获取所述实验传感器与所述牡蛎的闭壳支点的距离；

根据所述距离、所述压力均值计算加权值；

根据所述加权值和所述压力数据确定最优的所述薄膜柔性压力传感器的设置位置。

8.一种牡蛎保活运输过程中的活性检测方法，其特征在于，应用于一种牡蛎保活运输过程中的活性检测装置，所述方法包括：根据预设实验样本中的牡蛎的上闭壳和下闭壳确定实验牡蛎体积；

通过所述压力传感系统对所述预设实验样本中的牡蛎进行检测，得到实验闭壳力数据；

根据实验牡蛎体积、实验闭壳力数据和预设拟合参数确定牡蛎存活概率模型；

获取待测的牡蛎体积和闭壳力数据

基于所述牡蛎存活概率模型，根据所述待测的牡蛎体积和闭壳力数据确定存活概率。

9.根据权利要求8所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测方法，其特征在于，所述根据预设实验样本中的牡蛎的上闭壳和下闭壳确定实验牡蛎体积，包括：获取所述上闭壳的椭球方程；

根据所述上闭壳的椭球方程确定所述下闭壳的椭球方程；所述上闭壳的椭球方程的x轴系数和y轴系数分别与所述下闭壳的椭球方程中的x轴系数和y轴系数相等；

根据所述上闭壳的椭球方程和所述下闭壳的椭球方程确定所述实验牡蛎体积。

10.根据权利要求8所述的牡蛎保活运输过程中的活性检测方法，其特征在于，所述预设拟合参数的确定方法为：根据所述预设实验样本确定所述预设拟合参数。