1.大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因，其特征在于，其核苷酸序列为下列序列之一：(1)如SEQ ID No.3所示的核苷酸序列；

(2)如SEQ ID No.3所示的核苷酸序列经添加、替换、插入或缺失一个或几个核苷酸而成的同源序列；

(3)如SEQ ID No.3所示的核苷酸序列的等位基因或所述等位基因衍生物的核苷酸序列。

2.一种表达载体，其特征在于：所述表达载体含有权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因的全序列或部分片段。

3.根据权利要求2所述的表达载体，其特征在于，所述表达载体是含有所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因的植物双元表达载体。

4.一种转基因细胞系，其特征在于：所述转基因细胞系含有权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因的全序列或部分片段。

5.一种工程菌，其特征在于，所述工程菌含有权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因的全序列或部分片段。

6.权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因在提高大蒜蒜氨酸含量中的应用。

7.权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因在提高大蒜愈伤组织细胞蒜氨酸合成能力中的应用。

8.权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因在大蒜种质资源改良中的应用。

9.用于PCR扩增权利要求1所述所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因的引物，其特征在于，其序列如SEQ ID No.1和2所示。

10.一种生产高品质大蒜的方法，其特征在于，在转基因大蒜中表达权利要求1所述大蒜紫色酸性磷酸酶AsPAP基因。