1.一种微波辅助金属离子富集麦胚活性多肽的方法，其特征在于，向麦胚中依次添加有机酸保护液和金属离子,孵育激活内源性蛋白酶，随后利用微波辅助联合处理,协同活化内源蛋白酶，促进离体麦胚中蛋白质转化为活性多肽，最后干燥制备含有活性多肽的麦胚产品。

2.根据权利要求1所述的微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法，其特征在于，所述有机酸保护液，是按照料液比1：10 1：30向麦胚中加入0.1 mol/L、pH 3.0的柠檬酸‑柠檬酸钠~

和/或柠檬酸‑酒石酸钾钠。

3.根据权利要求1所述的微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法，其特征在于，所述金属离子为0.1~1.2 mmol/L ZnSO4、0.1~2.2 mmol/L MnSO4、0.1~2.0 mmol/L CaCl2中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法，其特征在于，所述的孵育激活温度为40 60℃，时间为2 6 h。

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5.根据权利要求1所述的微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法，其特征在于，所述微波辅助联合处理时间范围为0 12 s，微波功率为100 1000 W。

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6.根据权利要求1所述的微波辅助金属离子富集麦胚多肽的方法，其特征在于，加入金属离子后，在5 20min内进行微波辅助联合处理。

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7.一种含有活性多肽的麦胚，其特征在于，使用权利要求1‑6任一项制备，所述含有活性多肽的麦胚具有抑制血管紧张素转化酶活性的作用。