1.一种使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、取所述的油脂、甘油、脂肪酶于反应器中，在40 70℃温度条件下，反应体系压力0~ ~

500 Pa条件下进行甘油解反应，反应7 20h后，回收脂肪酶，获得油脂混合物；所述的油脂为~DHA和EPA的总含量≤8%的油脂；

S2、取S1中得到的所述油脂混合物，加入纯水或者缓冲溶液、脂肪酶，在pH=5 8，反应温~度为30 60℃的环境下进行水解反应，反应2 20h后，回收脂肪酶和水溶液，获得富含游离脂~ ~肪酸的油脂组合物；

其中，S1中所述的油脂与所述甘油的质量比为10:1 30:1；S2中所述油脂混合物与所述~水溶液的质量比为15:1 50:1；

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S1中所述脂肪酶选自来源于Candida antarctica、Rhizomucor miehei、Rhizopus oryzae的脂肪酶；

S2中所述脂肪酶选自来源于Candida cylindracea、Burkaholderia cepacian、Penicillium camembertii、Rhizopus oryzea的脂肪酶；

S1中所述脂肪酶的用量为所述油脂和所述甘油总质量的0.01% 10%；S2中所述脂肪酶~的用量为所述油脂混合物质量的0.01% 15%。

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2.根据权利要求1所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法，其特征在于，S2中所述的缓冲溶液为磷酸盐缓冲溶液或柠檬盐缓冲溶液中的一种或者多种。

3.根据权利要求2所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法，其特征在于，所述的磷酸盐缓冲溶液或柠檬盐缓冲溶液浓度为0.05 0.5 mol/L。

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4.根据权利要求1所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法，其特征在于，所述DHA和EPA的总含量≤8%的油脂，包括大豆油，菜籽油，葵花籽油，玉米油，花生油、棕榈油或猪油中的至少一种。

5.根据权利要求1 4任一项所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物~的方法，其特征在于，S1中所述油脂与所述甘油的质量比为15:1 30:1；S2中所述油脂混合~物与所述纯水或缓冲溶液的质量比为20:1 25:1。

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6.根据权利要求1所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法，其特征在于，S1中所述反应时间为8 12 h；S2中所述反应时间为4 6 h。

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7.根据权利要求1所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂组合物的方法，其特征在于，S2中所述脂肪酶的用量为所述油脂混合物质量的0.2% 10%。

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8.根据权利要求1 4，6 7中任一项所述的使用两步酶催化法制备富含游离脂肪酸油脂~ ~组合物的方法，其特征在于，S1中所述反应温度为50 65℃，S2中所述反应的温度为35 45~ ~℃。