1.一种制备(R)‑3‑(氨甲酰甲基)‑5‑甲基己酸的方法，其特征在于，包括如下步骤：以3‑异丁基戊二酰亚胺为底物，使用氨基酸序列为SEQ ID NO:1或者SEQ ID NO:3的二氢嘧啶氨基水解酶催化开环反应，得到ee值为99.5％以上的(R)‑3‑(氨甲酰甲基)‑5‑甲基己酸。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述二氢嘧啶氨基水解酶呈酶形式或者呈其表达微生物菌体形式。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述酶为固定化酶。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述固定化酶是采用环氧型离子交换树脂LX‑1000EP进行固定化的二氢嘧啶氨基水解酶。

5.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述微生物选自枯草芽孢杆菌、毕赤酵母、酿酒酵母、大肠杆菌。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述微生物是大肠杆菌BL21(DE3)。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述二氢嘧啶氨基水解酶SEQ ID NO:1的编码基因的核苷酸序列为SEQ ID NO:2；或者二氢嘧啶氨基水解酶SEQ ID NO:3的编码基因的核苷酸序列为SEQ ID NO:4。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在反应过程中，控制反应体系pH7.0‑9.0。

9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，反应温度为25‑50℃。

10.如权利要求4所述的方法，其特征在于，反应温度为40℃。