1.一种速冻熟燕麦窝窝的制作方法，其特征在于，对燕麦籽粒进行预处理，然后研磨制得燕麦粉；再将制备的燕麦粉中加入沸水进行和面处理，和面处理完成后进行挤压成型制得燕麦窝窝；将制备的燕麦窝窝置于沸水中蒸制，然后经冷却后进行密封，再进行速冻处理得到冷冻熟燕麦窝窝；

预处理具体为：

将燕麦籽粒依次进行清洗和除杂处理后，进行蒸烤灭酶处理，蒸烤灭酶工艺为三个阶段：第一阶段：蒸麦，温度为80 100 ℃，蒸30 50min；第二阶段：烘麦，干法烘烤燕麦粒，温度~ ~为120 140℃，时间为5 15min；第三阶段：二次烘麦，温度为105 125℃，时间为20 40min；

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和面过程具体为：

控制搅拌速度150 200r/min，搅拌面粉2 10min，边搅拌边加入70 95℃的水；加完水~ ~ ~后，再以150 250 r/min继续搅拌1 5min；最后以100 150 r/min继续搅拌1 5min，得燕麦面~ ~ ~ ~团；

挤压成型制得燕麦窝窝具体为：

使用85 121孔的磨具，挤压速度为0.5 1.5cm/s，制得的燕麦窝窝的孔直径为19 25mm，~ ~ ~燕麦窝窝的厚度为0.5 1.5mm，燕麦窝窝的高度为4 6cm；

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冷却处理具体为：

在0 50℃下冷却1 20min；

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速冻处理具体为：

在‑40 ‑80℃下速冻10 120min。

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2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，燕麦粉与沸水比例为10：（7 12）。

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3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，燕麦窝窝置于沸水中的蒸制时间为5~

15min。

4.根据权利要求1所述方法制备的速冻熟燕麦窝窝。