1.一种以亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质为原料的植物油，其特征是：以羊肚菌为触发菌株，以亚麻籽为发酵底物，经双向发酵后，待羊肚菌菌丝体长满亚麻籽的表面，得到发酵菌质，进行冷榨，得到所述以亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质为原料的植物油。

2.一种以亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质为原料的植物油制备方法，其特征在于：通过以下步骤，制备获得以亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质为原料的植物油：S1、筛选：将亚麻籽‑羊肚菌菌质用破碎机粉碎处理，后投入筛选装置中进行筛选，选出含杂率在1%以下的菌质；

S2、清洗干燥：将步骤S1中选出的菌质在超声波清洗机内部进行清洗,清洗完毕后使用真空干燥机进行干燥；

S3、压榨：将步骤S2中干燥完毕的菌质投入油料过滤袋,并将油料过滤袋投入压榨机进行压榨,得出油色澄清的毛油,并得出表面无油渍的料饼；

S4、毛油精滤：将步骤S3中的毛油投入立式叶片过滤机内进行精滤处理；

S5、灭菌包装：将步骤S4中精滤完毕的菌质油进行灭菌处理,灭菌完毕后在无菌环境下进行包装,包装采用密封罐进行包装,并在避光的位置存放密封罐。

3.根据权利要求2所述的以亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质为原料的植物油制备方法，其特征在于，步骤S2中，控制真空干燥机的温度在50±2℃，含水量为3%‑5%。

4.一种亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）亚麻籽预处理：称取亚麻籽，冲洗除杂后将亚麻籽和蒸馏水按照比例配置后加入

500u/g的果胶酶，将PH调至3.2‑3.6后放入恒温水浴锅中，将温度设置为50‑60℃，进行酶解

3‑6h；酶解结束之后在磁力搅拌器下继续脱胶直至溶液不再粘稠，放置在烘干箱中干燥，得到脱胶后的亚麻籽；

（2）羊肚菌菌液的制备：取羊肚菌子实体依次用75%酒精处理5min,0.1%升汞处理5min,无菌水充分清洗3次,取最后一次清洗的溶液0.1ml涂布PDA固体培养基,30℃培养24h后无菌生长则认为表面消毒干净；将消毒后的羊肚菌子实体，经无菌操作，接种至PDA固体培养基上，培养至平板长满菌丝；后转移到液体种子培养基中，置 24 ℃、130 r/min恒温摇床，培养7 d后，得到羊肚菌菌液；

（3）双向发酵：将预处理过的亚麻籽装入培养瓶中，加入适量水，密封处理，灭菌处理；

无菌环境接入羊肚菌菌液，放于恒温发酵箱中于26℃下培养10天；待菌丝长满基质表面后，取出培养瓶，开盖置于烘干箱中烘干，得到亚麻籽和羊肚菌双向发酵的菌质。

5.根据权利要求4所述的亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质制备方法，其特征在于：步骤（1）中亚麻籽和蒸馏水的比例为1：5‑7。

6.根据权利要求4或5所述的亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质制备方法，其特征在于：步骤（2）中，PDA固体培养基的配方为马铃薯100g/L、胡萝卜100 g/L、葡萄糖20g/L、磷酸二氢钾

3g/L、七水硫酸镁1.5 g/L和琼脂粉20 g/L及蒸馏水定容到1L。

7.根据权利要求6所述的亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质制备方法，其特征在于：步骤（2）中液体种子培养基的配方为马铃薯100g/L、胡萝卜100 g/L、葡萄糖20g/L、磷酸二氢钾3g/L和七水硫酸镁1.5 g/L及蒸馏水定容到1L。

8.根据权利要求4、5或7所述的亚麻籽‑羊肚菌双向发酵菌质制备方法，其特征在于：步骤（1）中酶解结束后.控制磁力搅拌器的转速为1200‑2000r/min，脱胶温度控制在50‑60℃；

步骤（1）和步骤（3）中烘干箱的温度在60±5℃。