1.一种虾类去壳工具，其特征在于，包括：底座(1)，上壳(2)，去壳刀(3)，切削装置(4)，固定结构(5)；所述上壳(2)安装到所述底座(1)上，所述上壳(2)和所述底座(1)之间形成切虾腔；所述固定结构(5)包括：安装到所述上壳(2)中的弹性件(5‑2)和与所述弹性件(5‑2)连接的定位件(5‑1)，若干所述固定结构(5)设置在所述切虾腔宽度方向的两侧，所述定位件(5‑1)用于将虾类两侧固定到所述底座(1)上；所述上壳(2)的顶部开设条形孔(2‑1)；所述去壳刀(3)包括：刀头(3‑1)，与所述刀头(3‑1)连接的驱动杆(3‑2)，所述驱动杆(3‑2)向上伸出所述条形孔(2‑1)并能够带动位于所述底座(1)上的所述去壳刀(3)沿所述切虾腔的长度方向滑动，所述刀头(3‑1)包括能够与所述底座(1)接触的虾肉推出块(3‑1‑1)，设置在所述虾肉推出块(3‑1‑1)远离所述底座(1)后端的刀片(3‑1‑2)，所述刀片(3‑1‑2)沿所述去壳刀(3)的滑动方向设置，所述刀片(3‑1‑2)的刃口远离所述虾肉推出块(3‑1‑1)端设置，所述刀片(3‑1‑2)的刃口与所述虾肉推出块(3‑1‑1)之间设置向所述刀片(3‑1‑2)两侧延伸的虾壳支撑片(3‑1‑3)；

所述切削装置(4)包括：推杆(4‑2)，与所述推杆(4‑2)连接的切削结构；所述切削结构包括若干沿所述切虾腔宽度方向并列设置的切削针(4‑1)，所述切削针(4‑1)向所述切虾腔外倾斜向下设置，所述推杆(4‑2)向上伸出位于所述驱动杆(3‑2)前端的所述条形孔(2‑1)。

2.根据权利要求1所述的虾类去壳工具，其特征在于，所述定位件(5‑1)上设置支撑杆(5‑3)，所述去壳刀(3)上设置用于顶推所述支撑杆(5‑3)的顶推台(3‑3)，当所述去壳刀(3)沿所述切虾腔向所述切削装置(4)滑动时，所述支撑杆(5‑3)能够沿所述顶推台(3‑3)的第一斜面(3‑3‑1)滑动至所述顶推台(3‑3)上端面。

3.根据权利要求1所述的虾类去壳工具，其特征在于，所述切削结构还包括：连接在所述切削针(4‑1)端部与所述推杆(4‑2)之间的连接块(4‑3)，套装到所述切削针(4‑1)上的限位块(4‑4)；所述连接块(4‑3)和所述限位块(4‑4)通过第一弹簧(4‑5)连接。

4.根据权利要求1所述的虾类去壳工具，其特征在于，所述条形孔(2‑1)内设置限位结构，所述限位结构用于对所述推杆(4‑2)向所述驱动杆(3‑2)的滑动方向进行限位。

5.根据权利要求1或2所述的虾类去壳工具，其特征在于，所述去壳刀(3)上设置沿所述切虾腔长度方向的顶杆(3‑4)，所述顶杆(3‑4)能够顶推所述推杆(4‑2)。

6.根据权利要求1所述的虾类去壳工具，其特征在于，还包括设置在所述上壳后端的夹持结构(6)，所述夹持结构(6)用于将虾类的头部或尾部夹持到所述底座(1)上。

7.根据权利要求6所述的虾类去壳工具，其特征在于，所述条形孔(2‑1)在所述底座(1)上的投影位于所述夹持结构(6)的前端。

8.根据权利要求1所述的虾类去壳工具，其特征在于，所述条形孔(2‑1)内设置滑槽(2‑

1‑1)，所述滑槽(2‑1‑1)内安装有第一滑块(7)和位于所述第一滑块(7)前端第二滑块，所述驱动杆(3‑2)插装到所述第一滑块(7)上设置的安装孔中，所述推杆(4‑2)插装到所述第二滑块上设置的安装孔中。

9.根据权利要求1所述的虾类去壳工具，其特征在于，靠近所述刀片(3‑1‑2)一侧的所述虾肉推出块(3‑1‑1)为中部向所述底座(1)后端凹陷的结构。