1.一种葡聚糖酶突变体，其特征在于，以葡聚糖酶PfGlu16C为母本对Asp57或Asn114两个位点分别突变后而得，其中所述Asp57位点突变后得突变体D57N，氨基酸序列如SEQ ID NO:5所示；所述Asn114位点突变后得突变体N144L，氨基酸序列如SEQ ID NO:6所示。

2.根据权利要求1所述的葡聚糖酶突变体，其特征在于，当Asp57位点突变后得突变体D57N，基因序列如SEQ ID NO:2所示；当Asn114位点突变后得突变体N144L，基因序列如SEQ ID NO:3所示。

3.一种重组载体，其特征在于，含有权利要求2所述的基因序列。

4.一种重组菌株，其特征在于，含有权利要求3所述的重组载体。