1.一种约氏乳杆菌EU03(Lactobacillus johnsonii EU03)，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20845。

2.权利要求1所述约氏乳杆菌EU03在调节肠道菌群和相关代谢产物的产品中的应用；

所述调节肠道菌群为提高肠道菌群中乳杆菌，Muribaculaceae(p<0.05)，阿克曼菌，Allobaculum，拟杆菌(p<0.05)和Blautia等肠道优势菌群的丰度，降低Romboutsia，Lachnospiraceae_NK4A136等菌群的丰度；

所述调节相关代谢产物为降低TMAO相关代谢物胆碱(Choline)浓度，同时提高甜菜碱(Betaine)浓度，提高肠道菌群中短链脂肪酸的浓度。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述产品为药物。

4.含有权利要求1所述的约氏乳杆菌EU03的菌剂。

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5.根据权利要求4所述的菌剂，其特征在于，所述约氏乳杆菌EU03的活菌数大于10CFU/mL。

6.根据权利要求4所述菌剂的制备方法，其特征在于，将约氏乳杆菌EU03按照体积分数

2％的接种量接种至MRS液体培养基中，在37℃兼性厌氧条件下培养24h，取出离心，弃去上8

清，用灭菌水洗两次后，用灭菌水调整菌液浓度为10CFU/mL。

7.根据权利要求4所述的菌剂的制备方法，其特征在于，所述离心为在4℃的条件下进行离心操作，离心机转速为10000r/min，离心的时间为10min。

8.一种发酵食品，其特征在于，以权利要求1所述约氏乳杆菌EU03作为发酵剂发酵生产的食品。

9.根据权利要求8所述的发酵食品，其特征在于，所述发酵食品为发酵乳制品、发酵豆制品或发酵果蔬制品。

10.一种药物制剂，其特征在于，包括有效剂量的权利要求1所述的约氏乳杆菌EU03和药学上可接受的辅料。