1.一种蜂蜜中黄酮类活性物质的提取方法，包括以下步骤：(1)提供硫酸铵/柠檬酸钠‑异丙醇双水相体系；所述硫酸铵/柠檬酸钠‑异丙醇双水相体系中硫酸铵的质量、柠檬酸钠的质量与水的体积和异丙醇的体积之比为(0.0～5.28)g:(3.18～8.46)g:(28.0～45.0)mL:(27.0～37.5)mL；

(2)将所述步骤(1)得到的硫酸铵/柠檬酸钠‑异丙醇双水相体系与蜂蜜混合，依次进行超声和静置，得到上相和下相；

(3)将所述步骤(2)得到的上相和下相进行分离，得到黄酮类活性物质溶液。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中的蜂蜜包括枣花蜂蜜、洋槐蜂蜜、三香花蜜、荆条蜜、苕子蜜和云蜜中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中的蜂蜜的质量与硫酸铵/柠檬酸钠‑异丙醇双水相体系的体积比为1g：(5～15)mL。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中超声的时间为10～

30min。

5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中超声和静置的温度独立地为35～50℃。

6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中静置的时间为10～

60min。

7.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述步骤(2)中静置后还包括离心。

8.根据权利要求7所述的提取方法，其特征在于，所述离心的时间为5～20min。