1. 一株酵母属菌种（Limtongozyma cylindracea）SA‑X，其特征在于，于2020年6月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，菌种保藏号为CGMCC No.20048。

2.一种酵母属菌种的筛选方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：配制选择性酵母菌富集培养基、中性红油脂平板培养基、三丁酸甘油酯培养基、种子液培养基和发酵液培养基；

S2：将在富含油脂的土壤中采集到的土壤样品，先在无菌蒸馏水中充分振摇，取上清液置于所述选择性酵母菌富集培养基中培养，得酵母菌富集培养菌液；

S3：用无菌水将所述酵母菌富集培养菌液稀释后涂布于普通酵母菌培养基平板，挑取不同单菌落在所述中性红油脂平板培养基上培养，选取发生红色显色的菌落作为初筛菌株进行纯化；

S4：将纯化后的所述初筛菌株均匀涂布于普通真菌培养基平板，待菌落布满平板时，切取菌落小块接种于所述三丁酸甘油酯培养基上，将产生透明圈的菌种作为复筛菌株；

S5：将所述复筛菌株经种子液培养基培养后，以2%的接种量接种于所述发酵液培养基上培养，得酵母属菌种的液体种子；

S6：培养结束后，8000 r/min离心10 min去除发酵液，用去离子水洗涤湿菌体，冷冻干燥，获得的冻干菌体即为酵母属菌种。

3. 根据权利要求2所述的酵母属菌种的筛选方法，其特征在于，所述选择性酵母菌富集培养基的组成为：0.01% 酵母膏、0.05% MgSO4·7H2O、1% Na2HPO4、0.5% NaCl、0.2% KH2PO4、1%‑2%混合植物油、0.03%链霉素、0.03%放线菌酮。

4.根据权利要求3所述的酵母属菌种的筛选方法，其特征在于，所述混合植物油由体积比为1:1:5～1:1:10的核桃油、山茶油和橄榄油组成。

5. 根据权利要求2所述的酵母属菌种的制备方法，其特征在于，以质量体积比计，所述中性红油脂平板培养基的组成为：0.3% 蛋白胨、0.3% 牛肉膏、10%‑15% 混合植物油聚乙烯醇乳化液、0.75% NaCl、0.05% MgSO4·7H2O、0.2% 琼脂粉、0.03%氯霉素、0.03%链霉素、

0.02% 中性红溶液。

6.根据权利要求5所述的酵母属菌种的制备方法，其特征在于，所述混合植物油聚乙烯醇乳化液由体积比为1:2‑1:4的混合植物油和聚乙烯醇混合后，通过超声波进行乳化而成。

7. 根据权利要求2至6中任一项所述的酵母属菌种的制备方法，其特征在于，以质量体积比计，所述三丁酸甘油酯培养基的组成为：0.2%‑1.0%蛋白胨、0.5%酵母浸出粉、1% NaCl、

0.3%三丁酸甘油酯、0.03%链霉素、2%琼脂粉。

8. 根据权利要求2至6中任一项所述的酵母属菌种的制备方法，其特征在于，以质量体积比计，所述种子液培养基的组成为：2%蔗糖、1%牛肉浸膏、0.2%‑1%蛋白胨、0.05% MgSO4·

7H2O、0.5% (NH4)2SO4、1% NaCl。

9. 根据权利要求2至6中任一项所述的酵母属菌种的制备方法，其特征在于，以质量体积比计，所述发酵液培养基的组成为：0.75%植物油、0.1% 酵母浸膏、0.2% K2HPO4、0.03% MgSO4·7H2O、0.5% (NH4)2SO4。

10.一种如权利要求1所述的酵母属菌种在非水相条件下作为全细胞催化剂在豆腐果苷酰化反应中的应用。