1.一种来自海洋的芽孢杆菌(Bacillus sp.)GN02,其特征在于:其菌种保藏号为CGMCC No. 20951。
2. 一种如权利要求1所述的芽孢杆菌(Bacillus sp.)GN02产右旋糖酐酶的方法,其特征在于,其步骤如下:将芽孢杆菌GN02接种到A01培养基中,转数180 rpm,装液量20%,35℃培养12 h得到种子液;将种子液以2% 的接种量接种于产酶培养基中,180 rpm,25℃培养36 h,12000 rpm, 离心5 min,取上清液即为右旋糖酐酶粗酶;
A01培养基的组成为:酵母粉0.5%,胰蛋白胨1%,0.0005%柠檬酸铁 陈海水配制pH7.6;
所述的产酶培养基的组成为:酵母粉0.1%,鱼粉蛋白胨0.5%,右旋糖酐T20 10 g/L,pH
8.0。
3.一种如权利要求2所述的方法所产右旋糖酐酶的用途,其特征在于,所述的用途为将所产右旋糖酐酶用于水解右旋糖酐用于低聚异麦芽寡糖生产制备。