1.一种康普茶发酵监测系统，其特征在于，包括：

发酵罐体；

监测机构，所述监测机构包括酒精度传感器、酸度传感器、温度计、压力计和PLC控制器；所述酒精度传感器和所述酸度传感器均固定设置于所述发酵罐体的底部，所述温度计固定设置于所述发酵罐体的中部，所述压力计固定设置于所述发酵罐体的顶部，所述PLC控制器设置于所述发酵罐体的外部，所述酒精度传感器、所述酸度传感器、所述温度计和所述压力计均与所述PLC控制器电连接；

还包括加热管道，所述加热管道安装于所述发酵罐体的内部，所述加热管道与所述PLC控制器电连接；

所述加热管道沿着所述发酵罐体的内壁呈螺旋线形设置；

所述加热管道与所述发酵罐体的内壁之间设置有石棉隔热层；

还包括气压平衡机构，所述气压平衡机构包括进气管道、进气阀、排气管道和排气阀，所述进气管道连通设置于所述发酵罐体的中部，所述进气阀安装于位于所述发酵罐体外部的所述进气管道上；所述排气管道连通设置于所述发酵罐体的上部，所述排气阀安装于位于所述发酵罐体外部的所述排气管道上。

2.根据权利要求1所述的康普茶发酵监测系统，其特征在于，所述进气管道延伸进所述发酵罐体的中轴线处。