1.一种制备高活性延长货架期液态乳的方法，其特征在于，所述的方法是将微滤和紫外杀菌相结合，所述的紫外杀菌是采用盘管式紫外杀菌设备，保持脱脂乳温度为20‑30℃，2

控制脱脂乳流速使紫外剂量范围为40 mJ/cm；

所述的微滤是采用陶瓷膜进行过滤，陶瓷膜的孔径为1.4μm；

所述的制备高活性延长货架期液态乳的方法包括原料乳验收、离心脱脂、微滤除菌、紫外杀菌、冷却、无菌灌装；

所述的离心脱脂是将6℃以下的液态乳置于碟片式离心机中离心脱脂至脂肪含量＜

0.1%，离心转速为9000rpm，得到脱脂乳；

所述的盘管式紫外杀菌设备为螺旋管氏杀菌设备，所述的螺旋管氏杀菌设备包括紫外杀菌构件14、进料泵8、控制台9、灯管固定器10、紫外灯支架11、外壳支架12、不锈钢外壳13，紫外杀菌构件14包括垫片1、紫外强度监测器2、三通阀3、PFA管4、紫外灯管5、石英套管6、PFA管固定夹7；其中，不锈钢外壳13由外壳支架12支撑；不锈钢外壳13内包含1个紫外灯管

5，紫外灯管5由灯管固定器10和紫外灯支架11固定；紫外灯管5表面罩有石英套管6，紫外灯管5和石英套管6之间有一层垫片1，PFA管4紧密缠绕在石英套管6周围，PFA管4与石英套管6之间没有空隙，PFA管4缠绕1m作为一个杀菌区域，整个杀菌区域由PFA管固定夹7固定，相邻杀菌区域的PFA管4用三通阀3连接；紫外强度检测器2紧贴在石英套管6的外侧未缠绕PFA管的地方；紫外杀菌机中一侧配有进料泵8，另一侧配有控制台9；

在运行过程中，液态乳经进料泵8进入PFA管4的一端，液态乳在管内绕流数周，接受紫外光照射后从PFA管4的另一端流出，通过控制三通阀3的开闭，可改变液态乳在PFA管4内的流向，使液态乳进入下一个区域中继续进行紫外杀菌，或结束杀菌，直接流出；紫外强度检测器2紧贴在石英套管外侧，可准确监测石英套管外测的紫外强度；不锈钢外壳13严格密封，内部配有温控系统，可通过水浴控制紫外杀菌模块的温度0‑80℃；控制台9可控制紫外灯、紫外强度监测器和不锈钢外壳13内的温度。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的制备高活性延长货架期液态乳的方法在紫外杀菌之后，还包括稀奶油高温杀菌、紫外杀菌后的脱脂乳与高温杀菌后的稀奶油混合、脂肪标准化、均质。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的稀奶油高温杀菌是稀奶油在120‑

130 ℃下杀菌2‑4 s。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的紫外杀菌后的脱脂乳与高温杀菌后的稀奶油的混合，使脂肪含量为3.5‑4.5%。

5.权利要求1‑4任一项所述的方法制备得到的高活性延长货架期液态乳。

6.包含权利要求5所述的高活性延长货架期液态乳的食品。