1.一种蔬菜切制前用去茎装置的使用方法，包括：本体，其上呈V字形且沿各自长度延伸方向移动设有第一杆、第二杆，即可以在本体两侧相对呈V字形设置第一滑套、第二滑套，第一杆滑动安装于第一滑套内，第二杆滑动安装于第二滑套内，当两杆都向下移动时，两者下端相靠近并汇于一点；第一杆下端设有第一弧形切刀，上端铰接于第一连杆一端；第二杆下端设有第二弧形切刀，上端铰接于第二连杆一端；第一弧形切刀与第二弧形切刀可围合成倒锥形去茎壳体；所述本体上设有伸缩杆，其上端与第一连杆、第二连杆另一端铰接，其特征在于：去茎过程中，一手持蔬菜，使其部朝上，另一手持本体，初始状态下，第一杆、第二杆都处于最高位置，移动本体，使弧形切刀位于菜正上方合适位置，启动伸缩杆，通过第一连杆、第二连杆分别拉动第一杆、第二杆下移，第一弧形切刀、第二弧形切刀同时沿茎段切入，并切成倒锥状，直到切断为止，手向上提起本体，即可将该倒锥形的茎段拔出，再次控制伸缩杆即可将茎段释放丢掉，非常灵活的操作即可将包菜内部延伸残留茎段去除，便于下一步的切制处理，从而保证切出的来的菜条或菜丝中基本不含该茎段，改善菜的口感；

所述本体下端还竖直设有定位针，定位针与倒锥形去茎壳体同轴设置；当手持本体向蔬菜底部茎段处靠近时，将定位针预先插入茎段而进行预定位，找准圆锥心位置，过后倒圆锥体留在定位针时，可以用手轻松将其向下拔掉；

所述定位针上还设有限位挡板；且限位挡板在定位针上的位置可调，便于操作时，控制定位针茎段的深度；

所述本体上端通过万向节与升降复位机构下端连接，升降复位机构包括连接于万向节上端的拉杆，升降复位机构上端设有第一横向移动机构、第二横向移动机构，拉杆竖直移动于第一横向移动机构下端，通过拉杆上的复位弹簧使得拉杆被向上提起复位，即当操作者向下将本体移动后松开时，本体可以自由回至原来的高度，所述第一横向移动机构与第二横向移动机构移动方向垂直，第二横向移动机构包括横向设置于机架上的导轨、以及架设于导轨的门形框架，门形框架底部设有与导轨配合的滚轮；

所述第一横向移动机构包括设于门形框架上的第一导轨、以及设置于第一导轨上的滑轮组，所述滑轮组通过轮架与升降复位机构上端连接，其中导轨与第一导轨的方向垂直；本体下方设有工作台；

通过万向节可以使得本体在小范围内调整，从而调整其下端切入的角度；再通过第一横向移动机构、第二横向移动机构可以调整本体所在的位置，实现去茎的操作灵活。