1.一种从油茶饼中提取残油的工艺，其特征在于，包括以下步骤，(1)油茶饼粉碎、过筛，加水后配制成混合液，备用；

(2)对步骤(1)所述混合液进行超声搅拌，过滤后得到乳浊液；

(3)所述乳浊液经破乳、离心分离后得到油品；

所述破乳的方法为交流电破乳；

所述步骤(2)，所述超声的温度为40‑80℃，频率为0.5‑2MHz，时间为10‑30min，所述搅拌的转速为60‑100rpm；

所述交流电的电压为200‑2000V，频率为900‑1100Hz；

所述交流电采用两个绝缘电极进行放电，绝缘电极间的距离为10‑20mm；

所述破乳的时间为15‑30min；

所述绝缘电极的材质为玻璃、塑料和石英中的至少一种；

所述步骤(1)，过筛后的粒径为0.3‑0.6mm；

所述混合液的中油茶饼的质量分数为10‑30％；

还包括，采用活性白土对所述离心分离后的得到的油品进行脱酸脱色得到成品油的处理步骤。