1.一种重组果胶酶基因，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。

2.一种重组果胶酶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、将SEQ ID NO.1所示核苷酸序列重组到构建到pET32载体中；再转化到大肠杆菌菌株中，得到表达株；

步骤二、表达株在LB液体培养基中培养，并加入0.1 0.5 mM的IPTG诱导，发酵完毕，超~

声破碎，离心取上清，得可溶性的重组果胶酶。

3.如权利要求2所述的重组果胶酶的制备方法，其特征在于，还包括步骤三、蛋白纯化：用镍亲合层析柱对步骤二得到的上清液进行纯化，先用平衡缓冲液平衡镍亲合层析柱，再将上清液过柱，用含pH 8.0含40 mM咪唑的10 mM Tris‑Hcl缓冲液漂洗柱子，然后用含200 mM咪唑的pH 8.0 10 mM Tris‑Hcl缓冲液将融合蛋白洗脱下来，洗脱的蛋白上样到pH 8.0含10 mM Tris‑Hcl缓冲液平衡的DEAE柱，经pH 8.0含20 mM NaCl的10 mM Tris‑Hcl缓冲液漂洗柱子后，用 pH 6.0含100 mM NaCl的10 mM PBS缓冲液洗脱，即得到高纯度的重组果胶酶。

4.一种如权利要求1所述重组果胶酶基因的用途，其特征在于，所述重组果胶酶基因用于构建重组载体、表达盒、转基因细胞系或重组菌。

5.一种重组果胶酶的用途，其特征在于，所述重组果胶酶用于果胶水解；所述重组果胶酶由权利要求1所述的重组果胶酶基因编码所得。