1.一种规模化生产真菌固体发酵产品系统，其特征在于：所述的规模化生产真菌固体发酵产品的系统包括可拆装式培养箱（1）、连接管道（2）、管道阀门（3）、短管（4）、微孔滤器（5）、供气装置（6）、蒸汽发生装置（7）、湿气发生装置（8）、抽真空装置（9）；可拆装式培养箱（1）由底盒（10）、上扣盖（11）构成；底盒上设置有密封凹槽（12），所述的密封凹槽（12）内设置有密封胶垫（13）；上扣盖（11）扣压在底盒（10）上方时，上扣盖（11）的敞口边缘恰好与底盒（10）上所设置的密封凹槽（12）内的密封胶垫（13）相吻合，底盒（10）与上扣盖（11）形成可密封且可拆开的结构；上扣盖的四个侧面上分别设置有连体接口（14），所述的连体接口上设置短管（4），短管（4）再与微孔滤器（5）连接，微孔滤器（5）再用连接管道（2）与相邻的可拆装式培养箱（1）或供气装置（6）或蒸汽发生装置（7）或湿气发生装置（8）或抽真空装置（9）相连接；可拆装式培养箱（1）通过连体接口（14）可以与相邻的四个可拆装式培养箱（1）相互联通，形成在横向和纵向两个维度相互联通的体系，以相互联通的系统中心轴上、外边缘的可拆装式培养箱（1）作为空气、湿气、真空的接入点，可实现对整个相互联通的体系供应空气、供应湿气、真空干燥。

2.一种规模化生产真菌固体发酵产品系统的使用方法，其特征在于：所述的规模化生产真菌固体发酵产品的系统的使用方法为：将配制好的发酵培养基放置在可拆装式培养箱（1）的底盒（10）里，发酵培养基适宜的装填量为底盒（10）容积的四分之一至四分之三，将上扣盖（11）扣压在底盒（10）上方并使上扣盖（11）的边缘恰好与底盒上所设置的密封凹槽（12）内的密封胶垫（13）相吻合；在所述的上扣盖（11）的四个侧面上的连体接口（14）上设置短管（4），短管（4）再与微孔滤器（5）连接，微孔滤器（5）再用连接管道（2）与相邻的四个可拆装式培养箱（1）相互联通，形成在横向和纵向两个维度相互联通的体系，所述的相互联通的可拆装式培养箱（1）放置于可控温控光照的培养室或培养箱中，所述的相互联通的可拆装式培养箱（1）可多层码垛放置以提高空间利用率；以相互联通的系统中心轴上、外边缘的可拆装式培养箱（1）作为空气、湿气、真空的接入点，用连接管道（2）分别采用并联式与供气装置（6）、蒸汽发生装置（7）、湿气发生装置（8）、抽真空装置（9）相连接；启动蒸汽发生装置（7），对整个相互联通的可拆装式培养箱体系进行流动蒸汽灭菌；上述灭菌结束后，以上扣盖（11）的四个侧面上的连体接口（14）作为接种口，在火焰无菌区保护或无菌风保护下接入制备好的真菌菌种，进入真菌发酵培养阶段；在真菌发酵培养阶段，根据所培养的真菌种类、生物学特性及其对氧气、空气湿度的需要，适时启动供气装置（6）、湿气发生装置（8）以满足真菌生长发育所需的氧气、空气湿度；真菌发酵培养结束后，根据需要启动抽真空装置（9），对发酵产品进行真空干燥；拆开系统中各个装置所设置的连接管道（2），将可拆装式培养箱（1）的上扣盖（11）拆下，采收真菌发酵培养产品，根据需要对产品进行后续加工处理；

采收完毕后，仅需要对可拆装式培养箱（1）清洗，系统中所有装置及组件即可投入下一次发酵生产使用。