1.一种生物天然保鲜剂在鲟鱼鱼籽酱保鲜中的应用，其特征在于，所述的生物天然保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：S1. 通过深度共熔溶剂中的酶促法制备没食子酸辛酯；

S2. 将制备的没食子酸辛酯与2‑羟丙基‑β‑环糊精在30%的乙醇溶液中搅拌包封，冷冻干燥后制得生物天然保鲜剂；

步骤S2中，包封物的制备步骤如下：室温下将2‑羟丙基‑β‑环糊精加入去离子水中，磁力搅拌至完全溶解；然后加入没食子酸辛酯无水乙醇溶液，缓慢滴加到2‑羟丙基‑β‑环糊精水溶液中，持续搅拌；旋转蒸发除去o

无水乙醇；‑20  C冰箱冷藏过夜，冷冻干燥后得生物天然保鲜剂粉末；

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冷冻干燥的温度为‑50  C，冷冻干燥的时间为36 h。

2.根据权利要求1所述的生物天然保鲜剂在鲟鱼鱼籽酱保鲜中的应用，其特征在于，所述的生物天然保鲜剂冷冻干燥后以固体粉末的形式存在。

3.根据权利要求1所述的生物天然保鲜剂在鲟鱼鱼籽酱保鲜中的应用，其特征在于，所述没食子酸辛酯与2‑羟丙基‑β‑环糊精按照摩尔比1:（0.5 1.5）包封。

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4.根据权利要求1所述的生物天然保鲜剂在鲟鱼鱼籽酱保鲜中的应用，其特征在于，利用深度共熔溶剂制备没食子酸辛酯的步骤如下：在乙酰胆碱与两个氢键供体尿素和甘油混合制得的深度共熔溶剂中，利用脂肪酶催化没食子酸甲酯和辛醇转酯化后形成没食子酸辛酯粗产物，再利用层析柱进一步纯化，收集产物相，减压除溶剂，得没食子酸辛酯纯品；

所述的没食子酸甲酯和辛醇的摩尔比为1:（2 10）。

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5.根据权利要求1 4任一项所述的生物天然保鲜剂在鲟鱼鱼籽酱保鲜中的应用，其特~

征在于，将所述的生物天然保鲜剂形成的水溶液喷洒在鱼籽表面上，搅拌，浸润，然后进行包装得到成品。