1.一种定点突变改造热稳定性提高的琼胶酶突变体，其特征在于：所述突变体是在SEQ ID NO.2所示的β-琼胶酶rAgaZC-1的氨基酸基础上，将第622位天冬氨酸突变为甘氨酸。

2.根据权利要求1所述的一种定点突变改造热稳定性提高的琼胶酶突变体，其特征在于：所述突变体其氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示。

3.编码权利要求1或2突变体的基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。

4.根据权利要求1所述的一种定点突变改造热稳定性提高的琼胶酶突变体，其特征在于：编码β-琼胶酶rAgaZC-1的基因序列如SEQ ID NO.1所示。

5.包含权利要求1所述琼胶酶突变体的载体。

6.含有权利要求4所述载体的基因工程菌。

7.如权利要求1或2所述的琼胶酶突变体在制备琼胶寡糖上的应用。