1.一种大麦苗饮料，其特征在于，由以下原料制成：大麦苗粉，0.5％～1.0％；稳定剂，

0.11％魔芋胶、0.04％黄原胶、0.25％CMC、0.06％结冷胶、0.10％微晶纤维素；乳化剂为蔗糖脂肪酸酯， 0.12％ 0.14%；蔗糖，2％～3％。

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2.一种权利要求1所述的大麦苗饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括：将大麦苗干燥粉碎制备成大麦苗粉，加水进行分散、超声波改性，然后加入蔗糖、乳化剂、稳定剂，混合均匀后即可得到大麦苗饮料；

所述分散包括利用超声进行分散，所述超声的功率为30‑60W/L；

所述超声波改性中的超声波功率为120 360W。

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3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述超声波改性时的水和大麦苗粉的液料比30 60mL/g。

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4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述制备方法还包括在30Mpa 40Mpa的压~力下均质，然后分装、密封、灭菌。

5.根据权利要求2‑4任一所述的方法，其特征在于，所述大麦苗粉是将大麦苗经挑选除杂后用去离子水清洗后干燥、粉碎、过筛后得到。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述大麦苗的清洗是在30 60W/L的条件下~超声波处理10min，沥干表面的水分。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述干燥是在100 115℃红外干燥脱水获~得大麦苗粉。