1.一种青麦仁猕猴桃复合饮料，其特征在于，由以下原料制成：水、青麦仁乳液、猕猴桃汁、甜味剂、酸味剂、稳定剂；其中，由水、青麦仁乳液和猕猴桃汁组成的混合液中，各组分的重量百分比为：水65％-85％，青麦仁乳液10％-20％，猕猴桃汁8％-15％，各组分之和为100％；每100kg由水、青麦仁乳液和猕猴桃汁组成的混合液中，添加甜味剂7-9kg，酸味剂0.08-0.16kg，稳定剂0.74-1.18kg；所述的青麦仁乳液由以下方法制得：将速冻青麦仁用沸水煮20-30min，青麦仁与水的重量比为1:3-1:6，煮后将青麦仁同水一起打浆，迅速冷却；用α-淀粉酶酶解，α-淀粉酶添加量为0.2％-0.5％，70-80℃酶解60-100min；

过滤，离心；所述的猕猴桃汁由以下方法制得：猕猴桃去皮后加入0.01％-0.05％的异抗坏血酸钠，0.02％-0.04％的柠檬酸亚锡二钠，打浆；用果胶酶酶解，果胶酶添加量为

0.2％-0.35％，40-50℃酶解30-60min；过滤，离心。

2.如权利要求1所述的青麦仁猕猴桃复合饮料，所述的甜味剂选自蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、木糖醇、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜。

3.如权利要求1所述的青麦仁猕猴桃复合饮料，所述的酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸。

4.如权利要求1所述的青麦仁猕猴桃复合饮料，所述的稳定剂选自黄原胶、果胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、明胶、卡拉胶、阿拉伯胶中的一种或两种以上。

5.如权利要求4所述的青麦仁猕猴桃复合饮料，所述的稳定剂优选为黄原胶、果胶、羧甲基纤维素钠组成的复合稳定剂。

6.如权利要求5所述的青麦仁猕猴桃复合饮料，所述的稳定剂更优选为每100kg由水、青麦仁乳液和猕猴桃汁组成的混合液中，黄原胶0.04-0.08kg，果胶0.35-0.55kg，羧甲基纤维素钠0.35-0.55kg。

7.一种青麦仁猕猴桃复合饮料的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)原料预处理：将速冻青麦仁采用沸水煮20-30min，青麦仁与水的重量比为

1:3-1:6，煮后将青麦仁同水一起打浆，迅速冷却；猕猴桃去皮后加入0.01％-0.05％的异抗坏血酸钠，0.02％-0.04％的柠檬酸亚锡二钠，打浆；

(2)青麦仁的酶解：将步骤(1)中的青麦仁浆采用α-淀粉酶酶解，α-淀粉酶添加量为0.2％-0.5％，70-80℃酶解60-100min；

(3)猕猴桃的酶解：将步骤(1)中的猕猴桃浆采用果胶酶酶解，果胶酶添加量为

0.2％-0.35％，40-50℃酶解30-60min；

(4)离心：将步骤(2)和步骤(3)中的酶解液采用100目筛网粗滤，然后以3000r/min离心15-20min，分离弃去沉渣，得到青麦仁乳液和猕猴桃汁；

(5)调配：将离心后的青麦仁乳液、猕猴桃汁与水混合，按照权利要求1所述的青麦仁猕猴桃复合饮料的原料比例进行调配，搅拌均匀；

(6)均质：将步骤(5)中的混合料液50℃-70℃均质两次，均质压力20-30Mpa；

(7)灭菌：将均质后的料液装罐，灭菌，得到青麦仁猕猴桃复合饮料。

8.如权利要求7所述的青麦仁猕猴桃复合饮料的制作工艺，优选步骤(5)中各原料的重量百分比为水65％-85％，青麦仁乳液10％-20％，猕猴桃汁8％-15％，各组分之和为100％；每100kg青麦仁乳液、猕猴桃汁与水的混合液中，添加蔗糖7-9kg，柠檬酸

0.08-0.16kg，黄原胶0.04-0.08kg，果胶0.35-0.55kg，羧甲基纤维素钠0.35-0.55kg。