1.一种辣椒中辣椒素的电化学检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)对丝网印刷碳电极进行预处理。

2)辣椒的前处理：取新鲜辣椒研磨均质，准确称取0.2g加至12mL无水乙醇中，搅拌混匀；

将处理后的50mL混合物的容量瓶置于超声清洗仪中，超声处理20分钟后使用磁力搅拌器搅拌2小时，使辣椒与无水乙醇充分混匀；将得到的溶液在10000rpm、4℃离心10分钟，取上清液；用0.22μm滤膜过滤上清液，滤液涡旋混匀后取200μL至Ep管中，置于真空离心浓缩仪中干燥处理；用4mL含有HCl和支持电解质K2SO4的溶液进行复溶，涡旋混匀，得到工作液。

3)所述丝网印刷碳电极与电化学工作站连接，将得到的工作液置于10mL烧杯中。将丝网印刷碳电极的电极区域浸没于溶液中，设定富集电位，并用磁力搅拌器搅拌。停止搅拌并暂停13s后，使用示差脉冲伏安法进行辣椒素的检测。

2.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤1中所述丝网印刷碳电极的预处理为用3.0mol/L NaOH溶液处理1小时后，用超纯水反复冲洗，室温下晾干备用。

3.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤2中所述HCl溶液浓度为

100.0mmol/L，pH值为1.0。

4.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤2中所述支持电解质K2SO4浓度为250.0mmol/L。

5.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤3中所述富集电位设定为-

1.0V，富集时间设定为60s。

6.根据权利要求1所述的电化学检测方法，其特征在于，步骤3中所述示差脉冲伏安法参数设置为：低电位0.2V，高电位0.7V，振幅280mV，脉冲宽度0.03s，脉冲周期0.2s。