1.一种产色素的红曲菌株，其特征在于：所述产色素的红曲菌株的分类命名为紫色红曲霉菌(monascus.purpureus)，所述产色素的红曲菌株的菌株号是CSU‑M183；所述产色素的红曲菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2018224；

所述产色素的红曲菌株固体发酵制得的红曲米色价达8460U/g；

所述固体发酵采用的固体培养基为蒸熟的籼米，在恒温培养箱中温度为30℃、湿度为

60％的条件下培养时间为10天。

2.权利要求1所述的产色素的红曲菌株在制备红曲色素中的应用。