1.一种植物蛋白橡皮泥，其特征在于，包括以下以重量份计的组份：蛋白粉 80重量份；

水 20重量份；

黄原胶 0.25重量份；

甘油 5重量份；

葡萄糖-δ-内酯 0.23重量份；

钛白粉 1.3重量份。

2.根据权利要求1所述的一种植物蛋白橡皮泥，其特征在于，还包括1重量份的其他色淀。

3.一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：步骤一：蛋白粉提取：将大豆、花生、核桃和菜籽榨油后的粕以及玉米淀粉生产后的剩余黄水干燥获得蛋白粉；

步骤二：蛋白原浆制备：按所述蛋白粉与水配比为1:24进行搅拌匀浆，获得蛋白浆，在蛋白浆中加入体积百分比为0.25％的黄原胶和5％的甘油均质制成蛋白原浆；

步骤三：煮沸：将步骤二中得到的蛋白原浆煮沸，沸腾后2分钟加入体积百分比为

0.23％的葡萄糖-δ-内酯，搅拌均匀；

步骤四：蒸制：将步骤三中得到的蛋白原浆放置于不锈钢盘中蒸制，当中心温度达到95℃以上后持续15分钟，形成蛋白膏状物；

步骤五：冷却压制：将蛋白膏状物放入滤布中挤压除水；

步骤六：基色调制：将步骤五中得到的蛋白膏状物加入体积百分比为1.3％的钛白粉，形成白色蛋白膏状物；

步骤七：调色：在步骤六中得到的白色蛋白膏状物中加入体积百分比为1％的不同颜色的色淀，形成不同颜色的蛋白膏状物；

步骤八：将步骤六和步骤七中得到的蛋白膏状物放入70℃的烘箱中烘焙2-2.5小时，形成植物蛋白橡皮泥成品。

4.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，蛋白粉的蛋白含量在80％以上。

5.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，中心温度不超过110℃。

6.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，滤布选用规格为140目。

7.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，挤压用力控制在90N-110N。

8.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤七中，色淀为色素含量为80％的食品添加剂。

9.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤八中，植物蛋白橡皮泥成品的含水量在18％-22％，水分活度小于0.14。

10.根据权利要求3所述的一种植物蛋白橡皮泥的制备方法，其特征在于，所述步骤八中，植物蛋白橡皮泥成品制成团状并使用16丝的PE塑料包装。