1.羧酸改性聚苹果酸的方法，其特征在于：以聚苹果酸和羧酸为原料，加入分子间脱水催化剂，使聚苹果酸与羧酸进行分子间脱水反应，得到羧酸改性聚苹果酸。

2.根据权利要求1所述羧酸改性聚苹果酸的方法，其特征在于：所述分子间脱水催化剂为浓HCl、浓H2SO4、NiCl2、CoCl2和ZSM-5沸石中的任意一种。

3.根据权利要求1所述羧酸改性聚苹果酸的方法，其特征在于：所述聚苹果酸和羧酸的质量比为4：1～1：4。

4.根据权利要求1所述羧酸改性聚苹果酸的方法，其特征在于：所述催化剂的加入量为聚苹果酸质量的1％～10％。

5.根据权利要求1所述羧酸改性聚苹果酸的方法，其特征在于：所述分子间脱水反应条件是在温度为80～170℃下反应8～24h。

6.根据权利要求1所述羧酸改性聚苹果酸的方法，其特征在于：所述羧酸为7～30个碳原子的羧酸中的任意一种。

7.由权利要求1～6任一项所述方法制得的羧酸改性聚苹果酸。

8.一种制备羧酸改性聚苹果酸盐的方法，其特征在于：以聚苹果酸和羧酸为原料，加入分子间脱水催化剂，使聚苹果酸与羧酸进行分子间脱水反应，反应完成后，加入乙酸乙酯溶解，然后用金属氢氧化物水溶液清洗溶解，洗液经蒸发结晶和重结晶得到羧酸改性聚苹果酸盐。

9.由权利要求8所述的方法制得的羧酸改性聚苹果酸盐。

10.权利要求7所述羧酸改性聚苹果酸或权利要求9所述羧酸改性聚苹果酸盐在制备表面活性剂中的应用。