1.一种多孔碳气凝胶材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将山药水凝胶材料与强碱溶液反应后再进行冷冻干燥处理；所述山药水凝胶材料是将粉碎后的山药与水混合后在140-200℃温度下反应6-24h制备得到的水凝胶材料；所述山药和所述水进行混合是将所述反应釜体积的40-80％的所述山药与所述反应釜体积的15-

55％的所述水进行混合；且用于混合所述山药和所述水的反应釜在反应过程中，所述反应釜内的空气的体积百分比小于所述反应釜体积的5％；所述山药水凝胶材料和所述强碱溶液的体积比为1:8-11；冷冻干燥后再进行活化处理以及pH调节。

2.根据权利要求1所述的多孔碳气凝胶材料的制备方法，其特征在于，所述山药水凝胶材料和所述强碱溶液反应后去除所述山药水凝胶材料和所述强碱溶液反应得到的生成物表面的液体。

3.根据权利要求2所述的多孔碳气凝胶材料的制备方法，其特征在于，进行冷冻干燥是将所述生成物在-20—-30℃的环境下冷冻6-24小时后然后干燥40-50小时。

4.根据权利要求3所述的多孔碳气凝胶材料的制备方法，其特征在于，活化处理是将冷冻干燥后得到的气凝胶在600-1000℃下活化1-3h，pH调节是将活化后的所述气凝胶在中性溶液浸泡至所述气凝胶为中性。

5.一种多孔碳气凝胶材料，其特征在于，所述多孔碳气凝胶材料通过权利要求1-4任意一项所述的多孔碳气凝胶材料的制备方法制备得到。