1.一种嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器，其特征在于，所述传感器以二氧化硅为载体，S-层蛋白为模板分子，甲基丙烯酸为功能单体，二甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂。

2.一种嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：(1)将二氧化硅纳米颗粒分散于无水乙醇中，形成均一稳定的胶体分散体系，然后经垂直沉降将胶体颗粒自组装在基片上，形成三维有序的胶体颗粒阵列，待溶剂完全挥发，得到具有三维有序排列结构的胶体晶体，形成光子晶体薄膜；

(2)将光子晶体薄膜依次进行热处理、羟基化处理、氨基化处理及醛基化反应，然后置于S-层蛋白溶液中，缩合反应实现共价连接；

(3)以甲基丙烯酸为功能单体，二甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂，甲醇为溶剂配制水凝胶预聚液，向预聚液中加入光引发剂，超声混匀后通入氮气排气体系中的氧气；

(4)取步骤(2)制得的覆盖有光子晶体薄膜的基片，在薄膜一边覆盖一层有机玻璃，固定后向缝隙中注入步骤(3)制得的预聚液，充分浸透后、冰浴条件下紫外照射反应；

(5)将步骤(4)处理后的光子晶体薄膜浸泡于氢氟酸中，接着采用蛋白洗涤工艺除去薄膜中的S-层蛋白，即可制得嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器。

3.根据权利要求2所述的一种嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器的制备方法，其特征在于，步骤(2)中热处理的条件为500℃、1小时。

4.根据权利要求2所述的一种嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器的制备方法，其特征在于，步骤(2)中羟基化处理是采用piranha洗液处理12小时。

5.根据权利要求2所述的一种嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器的制备方法，其特征在于，步骤(2)中氨基化处理是采用5％APTES的乙醇溶液处理1小时。

6.根据权利要求2所述的一种嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器的制备方法，其特征在于，步骤(2)中醛基化反应是与含有5％戊二醛的PBS溶液反应2.5小时。

7.权利要求1所述的嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器在检测嗜酸乳杆菌S-层蛋白中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述嗜酸乳杆菌S-层蛋白的浓度与Bragg衍射峰的位移呈线性关系。

9.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述传感器的响应速度小于3分钟。

10.权利要求1所述的嗜酸乳杆菌S-层蛋白分子印迹传感器在嗜酸乳杆菌S-层蛋白富集中的应用。