1.一种利用酯酶水解己酸乙酯或三甲基乙酸乙烯酯或乳酸甲酯的方法，其特征在于，所述方法为：20mM磷酸盐缓冲液，20ug/mL冷冻干燥的纯酶，1mM底物，水浴控温反应30min，沸水浴100℃加热3分钟终止反应；

所述酯酶来源于芽孢杆菌，所述酯酶的氨基酸序列为SEQ ID NO:2所示；

所述底物为己酸乙酯或三甲基乙酸乙烯酯或乳酸甲酯。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酯酶对应的核苷酸序列为SEQ ID NO:

1所示。