1.一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选料：选取无虫害，无硬伤，成熟度相一致的西兰花；

（2）预冷：将采摘西兰花置冰水中2-4小时，使其茎内部温度降至10℃以下；

（3）漂洗：利用浓度为1-3%CaCl2冰水漂洗5-10分钟；

（4）鲜切：按产品不同规格要求进行鲜切；

（5）抑菌涂膜：用浓度为0.1%-0.5%纳豆滤液浸泡鲜切的西兰花切口10秒钟，沥干进入后续加工；

（6）分拣装框：按规格尺寸进行人工或红外分拣装;

（7） 气调冰温冷藏：

 1）将装框的西兰花置于具有CO2、O2和N2，湿度为80-90%的气调库中冷藏，其中CO2、O2和N2体积百分比配比的组份为：CO2：1-9%，O2：9-1%，N2：90%；

2）先在气调库温度为0-4℃条件下冷藏12小时；

3）而后在-0.8℃至-1.2℃进行冰温保藏。

2.根据权利要求1所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，步骤（5）中，所述抑菌涂膜是用浓度为0.1%-0.3%纳豆滤液浸泡鲜切的西兰花切口10秒钟。

3.根据权利要求2所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，步骤（5）中，所述抑菌涂膜是用浓度为0.3%纳豆滤液浸泡鲜切的西兰花切口10秒钟。

4.根据权利要求1所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，步骤1）中，所述将装框的西兰花置于具有CO2、O2和N2，湿度为80-90%的气调库中冷藏，其中CO2、O2和N2体积百分比配比的组份为：CO2：5-9%，O2：5-1%，N2：90%。

5.根据权利要求4所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，步骤1）中，所述将装框的西兰花置于具有CO2、O2和N2，湿度为80-90%的气调库中冷藏，其中CO2、O2和N2体积百分比配比的组份为：CO2：8%，O2：2%，N2：90%。

6.根据权利要求1所述的一种西兰花的保鲜方法，其特征在于，步骤3）中，而后在-1℃进行冰温保藏。