1.一种猪肉冷链物流安全预警方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)建立猪肉冷链物流安全评价指标体系，所述安全评价指标体系包括用于反映猪肉冷链物流总体警情的指标、用于反映猪肉冷链物流各环节警情的一级指标、用于反映猪肉冷链物流各个环节中卫生安全监测对象分类的二级指标以及采集自猪肉冷链物流各个环节的用于卫生安全监测的三级指标；所述猪肉冷链物流由屠宰加工、冷却排酸、运输和销售四个环节组成；

2)采集N组三级指标的原始数据，对每组三级指标的原始数据进行定性指标定量化以及对不同量化指标各自作归一化处理得到归一化的三级指标，根据归一化的三级指标以及采用层次分析法对所述安全评价指标体系分析的结果获取二级指标、在二级指标的基础上获取一级指标以及在一级指标的基础上获取猪肉冷链物流总体警情，由获取的一级指标或猪肉冷链物流总体警情与对应的归一化的三级指标构成包含N组样本的训练样本集；所述N的取值为20～90；

3)采用支持向量机构建警情预测的数学模型，并利用所述训练样本集对该数学模型进行训练：建立回归函数，利用回归函数进行支持向量机训练，所述支持向量机采用径向基核函数；所述径向基核函数的惩罚函数C和核函数参数g取经过交叉验证法优化的结果，其中，屠宰加工环节对应的C＝0.3536，g＝0.3536，冷却排酸环节对应的C＝2，g＝1，运输环节对应的C＝0.3536，g＝0.3536，销售环节对应的C＝5.6569，g＝0.5，总体预测对应的C＝0.5，g＝0.125；

4)经过步骤3)后，利用所述数学模型进行针对猪肉冷链物流总体或猪肉冷链物流各个环节的警情预测。

2.根据权利要求1所述一种猪肉冷链物流安全预警方法，其特征在于：所述屠宰加工环节的二级指标包括感官指标、技术规范指标、兽药残留量指标、微生物指标以及化学成分指标；所述技术规范指标对应的三级指标为车间整洁度和员工操作标准化。

3.根据权利要求1所述一种猪肉冷链物流安全预警方法，其特征在于：所述冷却排酸环节的二级指标包括冷却间指标以及操作指标；所述操作指标对应的三级指标为冷却时间和吊挂时间。

4.根据权利要求1所述一种猪肉冷链物流安全预警方法，其特征在于：所述运输环节的二级指标包括运输指标，所述运输指标对应的三级指标为运输车温度和运输车整洁度。

5.根据权利要求1所述一种猪肉冷链物流安全预警方法，其特征在于：所述销售环节的二级指标包括环境指标和储存指标；所述环境指标对应的三级指标为操作间整洁度和消毒情况。

6.根据权利要求1所述一种猪肉冷链物流安全预警方法，其特征在于：所述定性指标定量化采用等级比重法，所述归一化处理中，将所述三级指标依据正向评价指标、负向评价指标、区间评价指标的不同要求，采用最大最小值法进行归一化。