1.一种速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：包括，

粉碎：将原料粉碎至粒径为10～25μm的粉末；

加酶调质：将适量的酶加入水中搅拌均匀，再将含酶的水加入到粉碎后的所述粉末中，混合均匀，静置；

挤压膨化：将静置后得到的物料进行挤压膨化；

烘干粉碎：挤压膨化后的物料烘干粉碎，即制得速溶饮料粉末。

2.根据权利要求1所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述原料为百合粉，所述适量的酶为：中温α淀粉酶30～70u/g百合粉，高温α淀粉酶60～100u/g百合粉，纤维素酶30～60u/g百合粉，木聚糖酶20～50u/g百合粉。

3.根据权利要求1所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述原料为燕麦麸皮，所述适量的酶为：中温α淀粉酶15～30u/g燕麦麸皮粉，高温α淀粉酶20～40u/g燕麦麸皮粉，纤维素酶90～120u/g燕麦麸皮粉，木聚糖酶70～100u/g燕麦麸皮粉。

4.根据权利要求1所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述中温α淀粉酶30～70u/g紫薯粉，高温α淀粉酶60～100u/g紫薯粉，纤维素酶40～70u/g紫薯粉，木聚糖酶40～60u/g紫薯粉。

5.根据权利要求1～4任一所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所涉静置，其静置时间为1～10小时。

6.根据权利要求1～4任一所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述挤压膨化，其采用双螺杆挤压机或单螺杆挤压机进行挤压膨化，其中，五温区的挤压机，其挤压膨化温度为：一区、二区45～65℃、三区85～100℃、四区100～105℃、五区125～140℃。

7.根据权利要求1～4任一所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述挤压膨化，其采用双螺杆挤压机或单螺杆挤压机进行挤压膨化，其中，四温区的挤压机，其挤压膨化温度为：一区、二区45～65℃、三区85～105℃、四区125～140℃。

8.根据权利要求6所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述挤压膨化，挤压机螺杆转速50～120r/min。

9.根据权利要求6或8所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述挤压膨化，其中，待挤压的物料的水分含量为25～45％。

10.根据权利要求9所述的速溶饮料粉末的制备方法，其特征在于：所述烘干粉碎，将挤压后的物料干燥至水分含量7％以下，然后粉碎至粒径180μm以下。